RECEPT: Appel pompoensoep

We kennen allemaal wel pompoensoep, maar appel pompoensoep is toch een leuke en vooral lekkere en gezonde variant en maakt het geheel net iets zoeter. Ook ideaal voor kinderen en heerlijk van smaak! Ga jij deze heerlijke soep ook maken?

Ingrediënten:

  • 1 flespompoen
  • 200 ml amandelmelk
  • 200 ml water
  • 1 grote appel
  • 2 wortels
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 grote dadels
  • 1 sinaasappel
  • 2 el kokosolie
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl zwarte peper

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet een bakplaat in met de kokosolie.
  3. Schil de pompoen en snijd deze in stukjes.
  4. Verspreid ze over de bakplaat en kruid ze met de zout, peper, wat knoflook en een beetje kaneel.
  5. Bak de pompoen in 30 minuten gaar
  6. Fruit de ui en knoflook in de rest van de kokosolie.
  7. Voeg de geroosterde pompoen en de rest van de ingrediënten toe en pureer het tot een egaal geheel.
  8. Laat het geheel goed afkoelen voordat je het eet of voordat je het geheel verwarmd.

Eet smakelijk!

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Receive Updates

No spam guarantee.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *